平底锅里的煎鸡蛋和香肠配新鲜洋葱

煎蛋是由鸡蛋煎成的食品，也是家喻户晓的烹调之一。若只煎单面，因外形像太阳一样，而称为太阳蛋；而双面煎则称为荷包蛋。