咸猪肉脂肪与Borodinsky黑麦面包在白背上的分离

白色背景下腌制的猪肉脂肪和Borodinsky黑麦面包肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称瘦肉或精肉是脂肪含量较少的肌肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。